Alternativas al café para mejorar tu salud y productividad

Actualmente, existen numerosos estudios sobre beneficios del café como la mejora del estado de ánimo o el aumento de los niveles de energía. Sin embargo, su consumo excesivo puede ser perjudicial. En determinadas personas con problemas de insomnio, niveles altos de ansiedad o estrés o con sensibilidad a la cafeína, se debe reducir o evitar. Por ello, hoy en día, existe una gran variedad de alternativas al café que puedes incorporar a tu vida para evitar altas dosis de cafeína diarias.

• El café de malta se obtiene del grano de cebada, germinado, secado y tostado. Es rico en fósforo, potasio, sodio, calcio, magnesio, hierro y zinc. Aunque su sabor es diferente al del café tradicional, su preparación es muy similar. Para hacerlo, se colocan 3 ó 4 cucharadas en cafetera exprés, eléctrica o italiana. Se puede tomar solo, con leche o alguna bebida vegetal. No contiene cafeína.
• La achicoria es el sucedáneo de café más empleado en España durante épocas de crisis. Es una planta herbácea familia de las asteráceas y una fuente de minerales y vitaminas sobre todo del tipo B. Además, destaca su contenido en inulina, un tipo de fibra prebiótica que estimula el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y tiene la capacidad de disminuir el azúcar en sangre, así como de estimular la producción de bilis. La puedes encontrar en diferentes formatos: tostado natural, soluble, Bio natural o en cápsulas, aunque algunos de ellos pueden contener cafeína, y se puede tomar con tu bebida vegetal preferida. Igualmente, se puede preparar como infusión, hirviendo una taza de agua con 2 cucharadas de raíz de achicoria tostada y picada durante 10 o 15 minutos. A continuación, colar.
• El Teeccino es uno de las alternativas al café más habituales en los países anglosajones por su sabor muy parecido al café. Está hecho a base de hierbas de achicoria y, en el mercado, se puede encontrar mezclado con diferentes ingredientes como frutas, nueces, chocolate, etc. Se prepara exactamente igual que el café, por lo que puedes añadirle un poco de bebida vegetal para contrarrestar su sabor amargo.
• El cacao puro sin azúcares añadidos contiene fibra, vitaminas y minerales como el magnesio y el manganeso. Contiene polifenoles, responsables del efecto antioxidante, y teobromina, una excelente alternativa a la cafeína. La teobromina es un estimulante suave que nos ayuda a despertarnos y no genera esa necesidad incontrolable de su consumo. Su efecto es muy bajo comparado con la cafeína. Igualmente, es responsable de la sensación de entusiasmo y felicidad características de un buena taza de cacao caliente. Lo más habitual es prepararlo con leche.
• La Rhodiola rosea (rhodiola) es una planta adaptógena perteneciente a la familia de las Crasuláceas, que comparten con el café su capacidad de reducir la fatiga y aumentar la concentración (12). Igualmente, mejora el estado de ánimo, aumentando la concentración de neurotransmisores en el cerebro (13) y combate el estrés, regulando los niveles de cortisol. Con sus raíces se elabora el conocido té de Rhodiola, utilizado tradicionalmente para calmar los nervios y combatir la ansiedad.
• El agua de coco es una bebida natural que, gracias a su contenido en electrolitos, te mantendrá bien hidratado. Contiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, fósforo y sodio, que ayudan al rendimiento físico. Su alto contenido en ácido láurico ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y, además, tiene propiedades antifúngicas, antivirales y antibacterianas.
• La Kombucha es una bebida que se obtiene de la fermentación de té (generalmente verde o negro) y azúcar. Destaca por contener microorganismos vivos, a los que se le atribuyen beneficios probióticos y mejora de la microbiota. No debes preocuparte por su contenido en azúcar, ya que el cultivo simbiótico de bacterias y levaduras lo consumen prácticamente en su totalidad. En el mercado, lo puedes encontrar en diferentes sabores, escoge aquellos que sean 100% ecológicos y de ingredientes naturales.
• El té kukicha contiene solamente ramas del té Bancha que permanecen al menos tres años en la planta, por lo que pierde prácticamente toda la teína (tiene entre el 0,5 y 1 % de cafeína de un té normal, una cantidad inapreciable). Es rico en minerales y destaca por su alta concentración en calcio. Además, es alcalinizante, es decir, neutraliza la acidez de nuestro estómago.
• El té mú está elaborado con dieciséis hierbas que, al unirse, tienen un efecto sinérgico, es decir, por separado no tienen el mismos efecto que combinadas entre sí. Entre ellas encontramos el jengibre, ginseng, diente de león, regaliz y canela, ingredientes a los que debe su poder revitalizante.

Muchas veces se opta por un café descafeinado, pero como ves existen diferentes alternativas saludables para sustituir esa dosis de cafeína. ¡Pruébalas y descubre tus favoritas!